執行成果一：106學年度起核定6校開設研究所
1. 本部105年12月發布「補助大專校院食品安全人才培育計畫要點」，並核定6校開設食安所(臺大、成大、陽明、海大、中興、屏科大)，自106學年度起每年預計招收82名學生。
2. 本案補助6校2年計畫(106至107學年度)，計補助8,000萬元，業於108年7月31日執行完成。
3. 本部於108年推動6校成立「大學食安課程發展工作圈」，建立食品安全研究所基本核心課程及能力。另依計畫要點針對6校之招生、辦學績效及整體資源投入等實際情形於108年5月辦理實地考評作業，考量6校食安所開辦期間，尚需相當之資源挹注持續辦理，以利學校永續經營，經考評發現各校師資及設備尚有不足，為維持學校穩定之教學品質，爰依考評結果核予6校108至109學年度補助共計5,600萬元。
序號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
校名 | 國立臺灣大學 | 國立成功大學 | 國立陽明大學 | 國立臺灣海洋大學 | 國立中興大學 | 國立屏東科技大學 |
計畫名稱 | 食品安全與健康研究所 | 食品安全衛生暨風險管理碩士班 | 食品安全及健康風險評估研究所 | 食品安全與風險管理研究所 | 食品安全碩士班 | 食品安全管理研究所 |
師資員額 | 專任2名 專案2名 | 專任3名 專案2名 | 專任3名 專案2名 | 專任2名 專案2名 | 專任1名 專案3名 | 專任1名 專案3名 |
招收學生數 | 106：15名 107：15名 108：14名 | 106：15名 107：15名 108：15名 | 106：15名 107：8名 108：15名 | 106：10名 107：15名 108：15名 | 106：11名 107：15名 108：15名 | 106：12名 107：12名 108：12名 |